用APP打开
当可乐鸡翅遇上咖啡会是什么样子呢?
3.46w次浏览
551次收藏

没有羁绊,玩的开心,吃的从容,人这一辈子也就知足了,我这要求是不是有点高啊!今天来个简单又好吃的,可乐鸡翅,用料简单,制作简单,吃起来也简单,最后撒一小撮咖啡粉,味道不一样哦!这也算是我这吃货人生中一抹幽红的亮点吧!

可乐鸡翅(咖啡版)

1、菜谱


【主料】

鸡翅中500克

【主料】

酱油10克 黄酒20克 可乐适量 姜几片 八角一个 香叶一片 盐1克 咖咖啡粉少许


2


翅中洗净,两面用刀划个口子,容易进味儿,炒锅中刷一点油,将鸡翅放进去中火煎至两面微黄盛出    


锅中少放一点点油,烧油后下姜片略炸一下,放八角和香叶    

紧接着就放鸡翅,炒几下后放酱油和黄酒爆香    

放可乐和一些热水没过鸡翅,放盐,大火烧开,小火烧十五分钟左右    

最后收汁至浓稠放一些咖啡粉搅匀就出锅了


后记


如果家里是不粘锅,那么煎鸡翅就不用放油了,因为鸡翅皮下很多脂肪,咱们就是要给他煎出来,不然会腻,如果是普通的锅就得用油把锅溜好了,省的粘锅。


个人建议不要全放可乐,否则会太甜,可以放三分之二的可乐和三分之一的水。汤烧开后上边会有浮沫,尽量撇掉,咖啡粉可别选那种速溶的袋装咖啡,本来加可乐就挺甜了,再入这个就更甜了,而且味道也不好,所以要纯的咖啡粉,别多放,要在快出锅时候再放,如果早早放进去烧时间长了就没有味道了。


罗生堂

祖籍四川,生在山西,长在北京

新浪、搜狐美食名博,今日头条签约作者,全景图片库签约摄影师,曾经是五星酒店厨师,热衷传统菜的传承与推广,沉醉拍摄美食的瞬间,立志让更多的朋友和我一起做出最适合家人的美食!

曾出版图书《够味儿》、《做好一道菜》






相关文章