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全球最大星巴克,卖的你都没见过
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全球最大星爸爸烘焙工厂

开在上海

我们带你揭秘

2700平,10个工厂体验区

有星巴克最大的吧台、最长的吧台、3D吧台

首次引入蒸汽朋克、咖啡啤酒

现场烘焙所有的西点面包

几百种星爸爸周边

以后全国的星爸爸,都从上海来

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全球最大烘焙工厂,2700平


朋友圈传了一年的全球最大星巴克终于要开业了,小分队今天冒着寒风终于进入到里面,给大家揭秘一下这家最大烘焙工厂到底哪里不一样!

2700平米大小的烘焙工坊,是目前星巴克全球最大的旗舰店。分为一楼二楼2个部分,10块区域,体验感非常强。

这次的烘焙工厂最吸引人的就是巨型的咖啡烘焙区,2层楼高、4吨重的巨型铜罐,由1000多个中国传统印章组成,是西雅图铜罐的2倍。所有的咖啡豆烘焙完成后将传输至铜罐内。


所有中国区的咖啡豆均由此工厂烘焙而成,每台烘焙机可烘焙多达100公斤的咖啡生豆。相当于以后中国的星巴克都从上海来咯~

上下两层,主色调为深胡桃木色,楼梯的弧度参照着咖啡烘焙时温度变化的曲线而设计,空间感极强。


由10000个六边形组成的木质天顶,部分坐席区还有专门设计的灯饰,很像元宵节里点放的天灯。


店内还设置了AR体验区,拿手机天猫扫一扫店内随处可见的二维码,该部分的介绍就会在手机上自动显示。


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2层楼,10个全新体验区

星巴克全球最大吧台

星巴克全球最大的主吧台,头顶五根并行铜管连接着大铜罐,咖啡豆从头顶飞过储存。


除了经典咖啡之外,咖啡大师还创造了“绵云美式”、“烟熏司考其拿铁”、“暗涌”三款创意咖啡。


采用的机器也是顶配,号称烘焙机中的法拉利----黑鹰半自动浓缩咖啡机、首次登陆中国的CLOVER真空过滤冲煮以及MODBAR精准自控冲煮。


星巴克全球最长吧台


星巴克全球最长的27米吧台,4组全新冷萃塔,客人可以直接打取冷萃咖啡。


冷萃塔


首次提供啤酒类创意饮品

品鉴吧台,放置了很多款精心挑选的风味豆,咖啡大师们会在制作咖啡的过程中介绍一些咖啡的背景及味型~所有的咖啡豆是由全球仅数十位咖啡师烘焙而成,其中有8位来自中国。


吧台的另一面是首次出现的创意特调酒饮,例如将危地马拉咖啡豆与精酿啤酒相结合的特调酒,充满小麦香气的精酿啤酒...


每一种咖啡还要搭配不同的比利时进口巧克力,特意选择了圣诞专享的咖啡豆,搭配1857巧克力,陈年苏门答腊复杂的香料口感与浓郁的巧克力口味,口感层次特别明显。


中国首个3D茶瓦纳吧台

星巴克首个茶瓦纳吧台,吧台的正立面使用的是可循环材料,以3D打印机连续打印,模拟的是中国传统阶梯型的茶田分布。


盈舞白茶

雪融印度香料茶


引入意大利烘焙品牌

这次烘焙工厂不仅是咖啡现场烘焙,所有的面包西点也是现场烘焙。联合意大利著名烘焙品牌“焙意之”,4组来自德国的铸铁烤箱,每天新鲜烘焙80多种意大利风味西点。


可颂、欧包、西点...



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独家冲煮方式,中国星巴克都从上海来


店内一共有8种咖啡冲煮方式,其中3种为上海工坊独家,分别是CLOVER真空过滤冲煮、冷萃冰滴塔以及MODBAR精准自控冲煮。


店内的咖啡豆为星巴克10多年前推出的“黑围裙精选系列”升级而成的臻选咖啡。所有风味为此店特供,其他门店都喝不到。


首次引入蒸汽朋克

首次使用蒸汽朋克,茶叶完全浸泡于蒸汽蒸腾的沸水中,在冲泡的温度下持续萃取~比较推荐盈舞白茶,里面还会加入草莓糖粒调味。


体验式咖啡冲泡

9台虹吸壶,最喜欢看到的就是依次亮灯的瞬间,咖啡师会邀请你一同参与这份咖啡的煮制。


4

中国元素,上海定制



店内许多地方都体现了中国元素,并且很多都是上海定制款~


不同色系的咖啡豆卡拼制的“上海”字样展示墙。


二楼楼梯尽头是星巴克的咖啡图书馆,陈列着星巴克里程碑的历史照片。


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几百种星爸爸周边



咖啡麻袋外套,用装萨尔瓦多咖啡豆麻袋制作而成,这款咖啡豆是星巴克自有农场产出,目前售卖仅有10件。


皮质的杯套和杯垫


星巴克专属铅笔,每只都不一样


大牌合作款头巾


上海特别款的周边~


摄影丨奶黄包

  作者丨小公举


店名:星巴克臻选烘焙工坊

地址:南京西路789号兴业太古汇N110--N201

营业时间:周一至周日10:00--22:00

对外开放时间:12.6 早7:00


本文转载自我们优秀的 魔都吃货小分队


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