用APP打开
韭菜的5种吃法,好吃营养又简单!
13.74w次浏览
1148次收藏

韭菜这个食材,跟榴莲似的,喜欢吃的觉得它香的很,随便怎么弄都好吃,讨厌它的闻到味道就敬而远之。


提到韭菜,就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋,其实,韭菜可以做很多种美食,个个都香的很呢!


1、韭菜鸡蛋饼


食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

做法:

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐,鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。


2、韭菜炒鱿鱼


食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。

做法:

1.用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。

2.韭菜洗净切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。

5.再将鱿鱼切成段。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅、

8.放入鱿鱼翻炒。

9.放入面酱翻炒。

10.放入酱油翻炒.

11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。


3、韭菜火腿蛋卷


食材:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙。

做法:

1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。

2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。

3.拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。

5.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。


4、韭菜炒猪血


食材:猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。

做法:

1.猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。

2.韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。

3.起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。


5、韭菜炒鸡胗


食材:韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。

做法:

1.韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。

2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。

3.鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。

4.韭菜洗净后切段,控水。

5.起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。

6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。

7.炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。

8.加入适量盐调味。

9.加入鸡胗一起翻炒片刻。

10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。


相关文章