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网红小零嘴,自己做才更放心!
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小时候,没有手机没有电脑,但那时候的生活却很简单,也很快乐。可能只需一包辣条就能开心一下午。


辣条虽然好吃,但不敢吃外面卖的。一般为了延长它的保质期和增加香味,都会加不少的食品添加剂。所以,给大家提供了自制教程。


辣条的原材料是腐竹,制作步骤非常简单,腐竹泡发开再炸制,和香料一起炒香,最后让它在油里浸透入味就好。



食材

——

黄豆腐竹、辣椒粉、孜然粉、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、生抽、白砂糖、生姜


[ 做法 ]


- STEP 1 -

腐竹提前一晚泡发开,撕成差不多长度的条


- STEP 2 -

油温烧制七成热下入腐竹


- STEP 3 -

炸制两面焦黄捞出沥干油


- STEP 4 -

热锅起油,下入姜末、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒


- STEP 5 -

小火炒香


- STEP 6 -

撒上辣椒粉、孜然粉,倒入适量白糖、生抽炒匀


- STEP 7 -

倒入适量纯净水煮开,下入炸好的腐竹翻匀


- STEP 8 -

小火慢煮,撒上适量盐,看到辣条着色均匀入味即可



出锅就先忍不住先吃一条,腐竹香韧,香料味足!吃一根就停不下来了...


咸!香!爽!辣!越嚼越有味,比外面卖的还好吃。而且纯手工制作,安全、卫生又健康!


想吃甜一点的,辣一点的,或者想吃其他口味的随时都可以换,贴合自己口味最好~



一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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