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【学做家常菜】9月作业—嫩香粉蒸排骨
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本话题已参加【长期活动】一起学做家常菜

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这道粉蒸排骨让我特别的想念我的妈妈,小时候妈妈经常做这道菜给我吃,这也是妈妈的拿手好菜,吃过的人都赞不绝口,从妈妈去世以后,我再也没吃过了,算算也有十几年了,今天特别的感谢挪红姐姐教的这道菜,如果不是学做家常菜课堂,可能我永远都不会做这道粉蒸排骨,当我把米粉做出来的时候,真是很香,而且还有点小激动,相信用这么香的米粉做出来的粉蒸排骨,一定好吃!做了两个小蒸笼,一顿三个人就吃了一笼,呵呵,真是粉香肉嫩,特别的好吃!喜欢的朋友,别再犹豫了,动手做起来吧!

首先我们准备好食材,主料:猪排骨600克,大米180克;

配料:五香粉,盐,生抽,盐,糖,胡椒粉,料酒,姜,蒜头。

制作过程:

首先  我们自己动手来做米粉,非常的简单,只要把大米洗净,然后入平底锅炒干,接着加入盐和五香粉炒匀至微黄即可,最后入料理机打成粗粒状的米粉,这样香香的米粉我们就做好了。


接着我们开始来处理排骨了,首先把切成段的排骨洗净入温水泡出血水,然后加入生抽,盐,料酒,糖,胡椒粉拌匀腌制入味,约30分钟;腌好的排骨和米粉拌匀,并加入两勺的水,这样蒸出来的粉蒸排骨口感最好,把拌好的粉蒸排骨铺入已经铺了粽叶的蒸笼里,并在表面撒上姜丝,蒸锅烧开水,放入蒸笼,盖上盖蒸1个小时即可。


撒上葱花就可以美美的吃上一顿了!


我最喜欢那米粉了,呵呵,宝宝和宝爸都喜欢,儿子小小的胃可以吃上蒸笼里面的三分之一哦!71.gif看来还是很有成就感的!

温馨小贴示:

如果有老抽的话颜色会更漂亮哦!我只是家里没有老抽了,所以没有放!关于上色的问题挪红姐姐也说了加了一茶匙的糖浆,60.gif我是偷懒了这步!

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