一般的面包大家都有所共识，需要用到黄油，有些朋友就会觉得太油了，那今天换个花样，做一个无油的面包，只是在材料中添加了奶油奶酪，面包软软的，很香，真的好吃。
接下来我来说说奶酪吧。奶油奶酪(cream cheese )，一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

好了，现在开始制作面包吧。

先上成品图：

现在来看看所需材料吧：

• 主料

• 高筋面粉 260g

• 淡奶油 50g

• 牛奶 80g

• 鸡蛋 30g

• 盐 2g

• 细砂糖 30g

• 酵母 3.5g

• 奶油奶酪 50g

• 辅料

• 熟芝麻                     适量

• 全蛋液                     适量

制作方式超简单，一起来看看：

和面是第一步，将除奶油奶酪外的所有材料放入面包桶。（湿性材料在下，酵母在最上面。）开启和面程序30分钟，揉到面团有扩展性，然后加入奶油奶酪，继续开启和面30分钟，揉成光滑的面团。

揉好的面团盖上保鲜膜，在室温下发酵一小时。（24度左右一小时，24度以上要缩短一点发酵时间的。）面团发酵到原来的两倍大小，用手指沾上面粉戳下去，面团不回缩，不塌陷就是最佳的面团状态。

将发酵好的面团排气，分成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，也就是通常说的中间发酵。十五分钟后，取一份面团擀成一个椭圆形，然后轻轻卷起来。

同样的方式处理好左右面团，把面包生胚排入烤盘中，我的烤盘是30x20的。放入烤箱，开启发酵模式，二发40分钟左右。

发酵好的面包生胚取出，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热175度。

最后在175度的烤箱中烤制20分钟左右。

最后上成品图：

抹上果酱，好吃啊！