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【征集】3招教你炒出好吃的土豆丝!
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土豆是我家经常吃的食材!
也是中国老百姓餐桌之大爱!
一盘土豆丝炒得好坏,也是有窍门的!下面就和大家分享几个炒土豆丝的小方法!

1.浸泡
把切好的土豆丝,浸泡在清水里(中途换1-2次水),直到把土豆中的淀粉全部泡出为止,然后沥干水分。
2.焯烫
炒之前,先将土豆丝在开水里焯烫10秒钟,然后迅速捞出,放入凉水里冷却。
3.爆炒
土豆丝一定要用急火快炒,炒制时间最多为1分钟,随后沿锅边儿,撒2-3大勺儿醋,出锅就OK了。

注意:

1.土豆丝别切太细,否则一炒就塌了,口感不好。
2.土豆切完一定要马上泡水,避免氧化变黑。

3.醋要沿着锅边儿倒进去,这样炒出来的土豆丝醋香味儿更浓。

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