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【第65期】好问豆答:沙琪玛的制作技巧
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沙琪玛又叫萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。是将面条炸熟后,用糖混合成小块。

沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一,就是在那物资特别匮乏的年代,买点心还要粮票的时候,每天都会去买一块来吃。萨琪玛,承载了我们许多年回忆。计划经济年代物匮乏,但不用担心食品中加入不知名的添加物就拿沙琪玛来说,即便没被添加什么硼砂之类的化工原料,那千滚油也是在所难免的还是学会方法,自己在家做吃着更放心。

制作萨琪玛的面团需要特别软,做出的萨琪玛口感才会好。因此揉面的时候不要急着添加面粉,在面团的表面拍上适量的玉米淀粉,再揉成面团。还有最需要注意的就是熬糖,一定要小火熬,不要搅动,将糖浆的温度熬到115度最为合适。

沙琪玛

http://www.haodou.com/recipe/1040001/

活动主题沙琪玛的制作技巧

活动时间活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在4月14下午集中回答大家的问题

活动方式豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与沙琪玛的制作技巧的问题

提问举例

1、做沙琪玛最基本的食材有哪些?

2、熬煮糖浆到什么状态才能达到要求呢?

活动奖励

1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

【第65期】好问豆答:沙琪玛的制作技巧获奖公布

尾楼为205楼孤芳隐秀

总楼层的18%为37楼haodou小宝妈

总楼层的47%为96楼小淘汽

总楼层的69%为141楼,按活动规则顺延至142秀水一方

总楼层的86%为176楼有尾巴的人

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。


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【好问豆答】总帖

http://group.haodou.com/topic-427927.html

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