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有一种幸福,叫复制妈妈的味道
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明媚的五月,灿烂的五月,爱意满满的母亲节又来啦!

艾瑞波滴,你们都为自己的妈咪准备了啥礼物呢?曲奇偷偷的买了一条项链,希望老妈会喜欢,哇咔咔!


不知道在哪本书里看过一句话:童年的胃,決定一生的口味,对此深以为然。曲奇的童年,填充我胃的,就是妈妈的道道家常菜~~后来离家求学、工作,不能经常吃到了,总觉得胃里空落落的。

于是会在电话里跟老妈求救,也会在回家的时候,让老妈手把手指导……也许没有100%复制,但在这个过程中,一点点学到老妈的手艺,一点点感受老妈做菜的心情,那感觉也是顶顶幸福和美好的呀!

当然,有此感受的,绝不只曲奇一人!不信,你看他们~~~

~哐哐哐,上故事喽~

GODofmercy——在治愈挑食的水煮苋菜里,感受妈妈的爱

我妈妈什么都好,缺点就是太爱我!小时候看见我喜欢吃什么零食,直接整箱端回来,让我一次吃个够,直至吃到想吐为止。而常吃零食导致的直接后果就是我相当厌食,不吃饭。这下妈妈着急了,变着法让我多吃饭。

水煮苋菜

点击菜谱名称和图片即可查看菜谱哦~

终于有一次,她用最嫩的苋菜叶尖,伴着大蒜、辣椒、大蒜炒出的一盘水煮苋菜,着实打动了我的胃口。大蒜染成了桃花色,好 像一朵朵盛开的桃花,大蒜的辣味和苋菜的清香混在一起,太香了。用它来拌饭,一碗饭尽成诱人的桃红色,别提多好看!我也第一次将一碗饭吞下肚!从此,这碗 苋菜就在我心里生了根,再也忘不掉。


现在只要季节一到,新鲜的苋菜上市,我都会买来按照妈妈的方法做一遍,因为这道菜里有妈妈的无尽的宠爱,能找到妈妈的味道。


爱跳舞的老太——传自妈妈的手艺:腌咸鸭蛋

我妈妈16岁参加抗日游击队,18岁当了乡长。在我的记忆里,妈妈总是很忙,每天早出晚归,家里一直都是保姆阿姨照顾我们姐弟几个。怕我们被娇惯坏,妈妈在我们很小的时候,就定下了很多规矩:

1从小学三年级起,自己的衣服自己洗。

2每天按照值日表洗碗扫地,每逢阿姨拖地板,大家一起拖地。

3在放暑假寒假时候,学习煮饭做菜。

当然,这最后一条,妈妈是不太擅长的,因为实在太忙了。但就一样——腌咸鸭蛋,妈妈做得极好。

腌咸鸭蛋

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妈妈的做法跟别人不一样,她会用一大锅卤水来腌,妈妈说,加了八角花椒的卤水,腌好的咸鸭蛋特别香!正是这个香味,在我的青少年留下了深刻的记忆,因为这是忙碌的妈妈给我们最棒的味道!

现在的我,每一次制作咸鸭蛋,还是用妈妈的方子,每一次,都会想起妈妈的种种,看着这些咸鸭蛋,仿佛她依然陪伴在我们身边。


叶子的小厨——腊肉泡椒汤圆,独属于妈妈的味道

记忆里最温暖的画面,永远是小时候,每年春节与妈妈一起做汤圆的情景。

那时候物质匮乏,一年到头吃不到什么好东西,汤圆是我们每年最大的期盼,而为我和妹妹的咸口味,妈妈更是自创了超级咸料汤圆——腊肉泡椒汤圆!

腊肉泡椒汤圆

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它的制作并不简单,馅料需要准备4种食材,切切剁剁炒炒,费时不少,可妈妈从不嫌麻烦,只会做的多多的,让我们吃到饱。

丰富的汤圆馅儿


而面对煮熟的汤圆,妈妈会坚决不让我们说“浮”上来,要说“爬”,因为爬上来,意味着新的一年大吉大利,步步高升,这是妈妈最简单的愿望。

现在,条件好了,很多人会去买速冻汤圆,但一进腊月,我一定会做上妈妈教会我的腊肉泡椒汤圆,因为在做着汤圆的时候,我能够肆无忌惮的想念妈妈,在一颗颗圆滚滚的汤圆中,回味那浓浓的幸福。


小雪学营养——妈妈牌“蒸蛋糕”,不完美中的完美

小时候我特别爱吃蛋糕,二十年前,小县城的蛋糕店很少,家里条件也不太好,所以只在过生日时才能吃上小小一个蛋糕。

有次生病,吃不下任何东西,妈妈特别心疼,问我有没有想吃的。我撒娇的说想吃蛋糕。那时已是晚上了,蛋糕店早已关门。面对我可怜兮兮的目光,妈妈决定——给我做一个蛋糕!

那个时候,没有烤箱,没有奶油,妈妈就用鸡蛋液加面粉和糖混合,蒸了一个蛋糕给我。现在想想,那个最多只能算鸡蛋饼,却是我这辈子最难忘的味道。

黑芝麻蒸蛋糕

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现在,我会熟练的做各种蛋糕了,但蒸蛋糕依然是我的菜单首选,原因无他,那是妈妈给予我最完美的味道。


挪红——十年未做,依然不曾忘的“红烧鲫鱼”

妈妈爱吃鱼,尤其是鲫鱼,家里的饭桌上,经常出现各种红烧的、白煮的鲫鱼菜。在这样的条件下,我爱上鲫鱼的味道,简直是必然的。然而最爱的,还是红烧鲫鱼!

妈妈的红烧很简单,只用葱姜蒜、盐、糖、酱油和一点醋,就能烧出一条超棒的鲫鱼。因为实在太棒,在我能自己动手的时候,就跟着妈妈学会了这道菜,方便满足自己的口腹之欲。

红烧鲫鱼

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没想到,后来出国,十年间愣是再没有做过这道菜,因为挪威找不到这种鲫鱼;间或探亲回家,也有妈妈忙前忙后,不让我沾染厨房。

以为就此手生,没想到十年后有机会试手,居然还是曾经那个味道!我想,这就是妈妈味道的力量吧,历久弥新,永不褪色!


最后,各位可爱的豆亲,你们可曾有从妈妈那里学来的什么菜呢?你们的妈妈是个什么样的人呢?你们和妈妈有过什么有趣,动人的故事呢?欢迎大家跟帖分享哦,曲奇会从中挑选10位分享最走心的豆亲,每位奖励50豆币哟!



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