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【第72期】好问豆答:手抓饼的制作技巧
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手抓饼是北方人餐桌上的主食之一,现在南方的饭店里主食之一时常见到它的影子。提起手抓饼,基本上没有不喜欢吃的。新鲜出炉的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手一抓面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油香与面筋的麦香味混合扑鼻而来,让每个人来不及等待,用手抓起就吃。

手抓饼也可以叫葱花饼或者千层饼。在做手抓饼之前,需要提前准备好油酥。做手抓饼离不开油酥,用油酥做好的手抓饼外酥里软,层次分明,好吃不腻味。

手抓饼

http://www.haodou.com/recipe/905332/

活动主题手抓饼制作技巧

活动时间活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在6月9下午集中回答大家的问题

活动方式豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与手抓饼制作技巧的问题

提问举例

1、做手抓饼对于和面有要求吗?

2、油酥怎么做,用植物油还是猪油呢?

3、手抓饼用冷水面团还是烫面团口感更好呢?

活动奖励

1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

【第72期】好问豆答:手抓饼的制作技巧获奖公示

尾楼为210楼九九味

总楼层的18%为38楼厨奶

总楼层的47%为99楼恋窝的小鸽子

总楼层的69%为145楼酒醉地番茄

总楼层的86%为181楼梁凯彭

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。


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【好问豆答】总帖

http://group.haodou.com/topic-427927.html

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