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【秋之味】让你脸红心跳的丝瓜烧豆腐
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丝瓜,女人的美容菜,是消雀斑、增白、去除皱纹的天然美容剂,长期食用或者用丝瓜液擦脸,能使人皮肤变得光滑、细腻,还有通经络,行血脉,清热化痰,凉血解毒的功效。

豆腐,一两元钱就能买上一大块,是国民餐桌上的常客。豆腐是补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

丝瓜烧豆腐,两者相搭,是一盘好吃不长肉的绝美养生补钙菜。这个菜,我没用使用盐,而是用了一般家庭厨房都常备的郫县豆瓣酱,鲜辣咸香,煸炒过后产生浓浓的红油,让你辣得过瘾,辣红了脸,辣得心跳加速,大呼过瘾好吃,绝对是一盘给肉都不换的美食!

 

所用材料:

丝瓜1根 豆腐1块 郫县豆瓣酱2大勺 红油肉臊2大勺

具体做法:


1准备食材。

2豆腐切成约2厘米大的方块,加一点点盐沸水里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎,二来可以去掉豆腥味。

3丝瓜去皮后切成滚刀块备用。

4锅中放入适量油,加入郫县豆瓣酱一起煸香出红油。

5加入丝瓜煸炒一会。

6加入豆腐略炒,使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。

7加入适量水大火烧。

8如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末,那味道更赞,没有,可以不放哦!

9最后,等丝瓜变软,锅中还略有汤汁时就可关火了。

 

小贴士:

1收汁时建议锅中留点汤汁,一来可以让丝瓜豆腐不太咸,二来用汤汁拌饭,那美味无敌啊!

2郫县豆瓣酱本身有咸味,辣度也不同,请根据自个酱的品牌决定用量。

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