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【美食迎新】迎元旦,热气腾腾小笼包
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迎元旦,热气腾腾小笼包

                                      

最幸福莫过于早上起来,早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包,皮薄、馅多、汁多,味道鲜美,咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

 

一、食材

1.主食材:中筋面粉150克 、五花肉300克、香葱200

2.配料:花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1

二、步骤

1.面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;


2.面团静放发酵至原来的二倍大;



3.五花肉洗净剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;


4.发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;


5.面团擀薄;


6.放入香葱肉馅,收紧口;


7.蒸锅垫上食用蒸纸,放入小笼包,静放10分钟;PS:小笼包之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。


8.放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。


9.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。


三、小贴士

1.小笼包之间一定要留足够的空隙,否则影响小笼包的蒸熟挤压;

2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;

3.温度不同,发酵时间长短不同。

 


成品图1

 


成品图2


成品图3

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