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【金秋美食】是真的营养~~牛肉拌西兰花
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菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1196439/

家有正在长身体的孩子,烹煮的食材不但要美味,还要营养全面。如这一道牛肉拌西兰花可是我们全家人都喜欢的菜肴,因为西兰花只是焯水保持营养,口感脆,牛肉嫩滑,味道鲜美。

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜,颜色鲜艳,肉质脆嫩,深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味,而且西兰花的营养价值也相当的丰富.还含了丰富的蛋白质,有助于我们脑细胞发育的氨基酸,配合西兰花含有的丰富的维生素,这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。



牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,蛋白质含量高 ,而脂肪含量低虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。适宜于生长发育,止渴止涎之功效。


主料牛肉250克 西兰花350克 肉椒100克 蒜苗50克 辅料油适量 盐适量 姜适量 生粉适量生抽适量 黄酒适量 胡椒粉适量

1 所有食材备齐。
2 牛肉切成薄片,姜切成丝,牛肉里加姜丝和。
3 再加入生粉,生抽,黄酒,食用油一起搅拌匀腌制10分钟。
4 肉椒切成块,蒜苗切段。
5 西兰花切成一小朵一小朵,放入到盐水泡上十分钟,然后冲洗干净。
6 锅里放水烧开,放油和盐,倒入西兰花焯熟。


7 然后捞起盛碗备用。
8 锅里要多放些油烧到冒烟状,倒入牛肉快速炒熟,盛盘待用。
9 锅里另起油烧热,倒入辣椒和蒜苗,放少许盐,生抽。
10 然后倒入牛肉快速翻炒,倒入用清水调好的生粉水炒匀即可。
11西兰花摆到入盘里,倒入炒好的牛肉,就可以上桌享受美食了。


1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡十分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.也可以多些汁浇在西兰花上,味更好。
3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。




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