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【初冬味道】冬季经典零食,酒鬼花生
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冬季经典零食,酒鬼花生

                                      

酒鬼花生是经典回味无穷的零食,记忆中,爷爷奶奶辈就喜欢吃的零食,直到现在,各大超市杂货店都有卖。老人喜欢吃、年轻人喜欢吃,小朋友喜欢吃(不放辣椒的),下酒、煲剧、出游。哪里都有的身影。可以说是经典不衰的小吃。经常吃花生具有促进脑细胞发育,增强记忆力。

花生含有蛋白质、;脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生还具有抗老化、促进发育、增强记忆、降低胆固醇、延缓人体衰老,促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等功效。

一、食材

1.主食材:花生300克、

2.配料:油适量、干辣椒粉3克、辣椒5个、椒盐2克、白砂糖5克、花椒粉1克

二、步骤

1.准备好花生仁、干辣椒粉、辣椒、花椒、白砂糖、椒盐等食材;PS:如果有壳的花生,去壳;

2.花生仁浸泡30分钟,或花生皮起皱即可;PS:冬天1小时

3.把花生皮去掉,洗净,沥干水分;

4.油温180度左右,倒入花生;炸至金黄色,中间翻转一次,捞出;


5.锅中留少许油,放入干辣椒粉、辣椒、花椒、小火煸香;


6.把控干油的花生米倒入;

7放椒盐、白砂糖炒均溶解即可。


三、小贴士

1.花生仁一定要浸泡起皱,去皮才方便;

2.炸花生的油温要掌控好;

3.炒辣椒、花椒的时候要小火。

 成品图1

成品图2

成品图3

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