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【征集】小窍门让你煮的海带比别人的好吃
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海带在居家、宴客的菜单中,不管是主角还是配角,都能演绎完美。海带排骨汤;凉拌海带丝,简便的做法都是经典的家常美味。介绍几个简单且非常好操作的小窍门,能让你煮的海带比别人的好吃。

1、淘米水法
在泡发海带的时候用淘米水泡,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。
2、加碱法
海带在煮的时候中加少许食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
3、加醋法
若是想要使海带快速变软,只需在煮的时候加点醋,这样煮大约15分钟就好。
4、干蒸法
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
5、开水烫法
如果是需要煲汤用到的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
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