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【学做家常菜】——豆沫
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       豆沫是河南当地的特色美食,每天的早餐市场上都会有这种小吃;做这个不难,只要提前把小米泡好,花生和黄豆煮熟,早上起来用豆浆机把小米做好,放上熟的花生、黄豆,再放些青菜,一碗做法简单,营养美味的豆沫就做好了。

做豆沫时犯了个错误,买了当地卖的小米,也许买到了陈米,又是用电饭煲煮熟,忘记要磨成浆的,倒至做出来的豆沫颜色不漂亮,等下次网购一些小米再试试了。

材料:黄豆、花生各30克,红薯粉条10克,小米100克,胡萝卜半个,菜适量

做法:

提前一天泡好黄豆和花生再煮熟,粉条也提前一天泡好,小米泡3小时后下锅煮熟。

胡萝卜切条,粉条切小段,锅烧热下适量油下胡萝卜翻炒一下下粉条,加适量水煮一会至粉条软熟,加入煮好的小米粥,加入熟黄豆和花生,加入菜煮至变色关火。

吃时挤点芝麻酱,豆沫就做好了。

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