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【春天味道】酸酸甜甜,菠萝炒鸡胸肉
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又是一年菠萝季,作为岭南水果,当然不仅生吃了。水果入菜,是粤菜系的经典。菠萝炒肉绝配,酸酸甜甜,开胃好吃,还补充维生素,孩子们抢着吃。

菠萝炒肉,一般才用鸡胸肉、鸡块、猪展肉等。我很喜欢用菠萝炒鸡胸肉,因为鸡胸肉是肉类中,低卡低热低脂肪的肉类,不仅好吃,也是健身减肥人所选肉类。

菠萝和鸡胸肉炒绝配,食材简单,就是菠萝、鸡胸肉,外加一点番茄酱,炒一炒,孩子们抢着吃二碗米饭。再也不需要追着孩子说怎么还不快吃饭。

菠萝含丰富的维生素、果酸、葡萄糖,多种有机酸。菠萝具有消食止泻、补脾胃、固元气、一期血、祛湿、养颜瘦身。生吃的时候记得放去盐水中浸泡,防止舌头有刺痛、刺麻感。下面附上菠萝炒鸡胸肉的具体做法。

主要食材:菠萝半个、鸡胸肉1

调料:油3ml、盐3克、番茄酱30克、生粉10克、生抽1ml、香葱10

制作过程

1.菠萝去皮,切块,放入盐水中浸泡;

2.鸡胸肉解冻洗净,沥干水;如果购买的不是冷冻鸡胸肉,可以不需要解冻。

3.鸡胸肉切丝,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制;

4.浸泡好的菠萝块,捞出沥干水,待用;

5.热锅,倒入适量的油,爆炒鸡胸肉条,一定要大火爆炒,这样肉酥嫩滑;

6.把菠萝块加入,翻炒;要快速翻炒哦。

7.加入番茄酱,迅速翻炒均匀;

8.放盐、香葱炒均,美味出锅,酸酸甜甜。

温馨小贴士

1.菠萝建议挑选大个,这样去皮之后肉还很多;2.炒肉的时候要大火爆炒,也可以用油炸的方式,但是油炸要把油倒出来,否则太油腻;

水果入菜,酸酸甜甜,开胃好吃。你喜欢吗?这是粤菜系中的经典,你有什么看法呢?欢迎你的留言。

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