用APP打开
【四月厨房】不加一滴水,蒸出来的美味下饭
81次浏览
191次收藏

 四月厨房不加一滴水,蒸出来的美味下饭菜

 

人一冷,就想吃点肉肉,多吃肉才能抗寒嘛。想要吃肉,但又不起肉肉找上门来,咱还是吃鸡肉吧。新鲜的土鸡肉,新鲜的香菇,蒸8分熟的时候,铺上一层香辣可口的蒜蓉剁辣椒,最后出锅后撒上香葱,淋入一勺烧得冒烟的花椒油,滋啦滋啦的那一声下去,哇,鸡肉的香味,香菇的鲜味,蒜蓉剁椒的香味,香葱的香味,几种香味迎面扑鼻,一块肉肉入喉,鸡肉特别的滑嫩,夹杂着丝丝辣味,味蕾一下子全部打开,会使你忍不住也停不下来,再一块,再一块。。。嗯,那酱汁当然也不要放过,舀几勺淋入米饭中,也是人间美味哦。。。全程不加一滴水的剁椒香菇蒸土鸡,让你胃口大开吃不停。。。

原材料:土鸡500克,香菇6朵,香葱2根,蒜蓉剁辣椒20

配料:蚝油20ML,生抽20ML,白糖2克,生姜6克,现磨黑胡椒2克,生粉3克,料酒10ML,食用油20ML,花椒15

具体做法:

1:处理干净的土鸡。

2:剁成小块,放入深碗中。

3:加入配料中除食用油和花椒以外的酱料。

4:充分拌匀后腌制20分钟。

5:香菇,剁椒,香葱准备。

6:香菇洗净切块,香葱切段。

7:蒸碗中先铺上香菇,然后摆上腌好的鸡块。

8:锅中的水烧开后,放入蒸碗。

9:盖上锅盖,大火蒸15分钟。

10:开锅,鸡块上面铺上蒜蓉剁辣椒。

11:接着蒸8分钟,取出铺上香葱。

12:另起锅,注入食用油和花椒,炸香后趁热淋上即可。

PS

1:鸡肉先腌制入味后再入锅蒸制。

2:蒸制的时间,可随肉块的大小来适量调整。

3:剁椒也可以腌制的时候一并加入。精灵是因为照顾小朋友的口味,才中途放的,以免混合一起太辣。

4:腌肉的时候,需加入生粉,可以锁住水份,避免蒸后肉肉发柴。


相关文章