用APP打开
【四月厨房】思念的味道艾草花生黑芝麻青团
2次浏览
0次收藏

【四月厨房】思念的味道艾草花生黑芝麻青团

菜谱链接:http://http://www.haodou.com/recipe/1212616/


每到清明时节南方有一个非常重要的习俗,那就是每家都会做一些艾草青团食用,闻着淡淡的艾草清香,追忆那些过往的人和事、、、、也是一种思念。


作为一个北方人是没有这种习俗,但是我在江浙一带生活过一段时间,吃过这种包含着思念的艾草青团,对这种食品有着一种爱的情怀,回到北方后也一直怀念这种食品


通过网络美食网站的推广可以满足这种需要,第一次学做这种饱含着思念的艾草青团。


很喜欢这种味道,花生黑芝麻艾草青团,我的最爱、、、、、


需要的材料

主料(面皮)

糯米粉400克         澄粉80克          艾草粉80克         猪油20克      

细砂糖40克         开水360ml

馅料

花生粒150克        黑芝麻100克        玫瑰蜜50克         中筋面粉120克           细砂糖100克       花生油70ml 

          制作步骤      

1.全部艾草面皮材料;糯米粉、澄粉、白糖、艾草粉、猪油、水

2.所有干性材料倒入碗中,搅拌均匀后一点点的倒入白开水(边倒水边搅拌)

3.最后和成艾草面团,盖保鲜膜静置

4.全部馅料材料;花生油、玫瑰酱、中筋粉、熟黑芝麻、熟花生粒、白糖

5.全部材料倒入碗中用刮刀搅拌

6.搅拌均匀的馅料


7.用手团成约25克\个的花生黑芝麻馅料圆球

8.将醒好的艾草面团用手团成约30克\个的面皮圆球

9.取一个面球拍成面皮

10.将馅料圆球放在面皮中间

11.置于虎口处双手用拇指往上推收口

12.收口的样子


13.将收口朝下摆放

14.做好的团子全部摆放在铺了油纸的笼屉里

15.全部做好的团子开始上屉开大火蒸15分钟即可

16.趁热在蒸好的团子上刷一层熟植物油,防止风干


思念的艾草青团把我带回了我曾经生活过的地方——浙江永康


永远怀念那里的朋友


小溪的叨叨

1、艾草粉不要放多了,放多了颜色会很深,蒸熟后会成为墨绿色,不过不影响口感。
2、蒸熟后一次吃不完可以趁热在表面刷一层熟油,吃的时候放锅里热一下即可食用。

相关文章