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【征集】简单3招挑选到新鲜毛豆
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毛豆是蔬菜中唯一所含蛋白质、脂肪及碳水化合物和鱼及肉类含量差不多的。钙,铁,铅,铜等微量元素含量非常丰富之外,维生素A和b的含量比鱼还要多。在这个毛豆上市季,可多吃些补充各种营养素。市面卖的很多但有好有次,如何挑选到新鲜的毛豆,在这里教你几个简单又实用的小妙招,一试准灵

1、一般新鲜毛豆荚,荚直挺整饱满硬实,每荚有2-3粒豆,豆的颜色应是绿色或绿白色,用手掐有汁水流出,易煮酥且口感良好
2、新鲜的毛豆荚,荚体的表皮茸毛细密,色浅、有光泽且荚皮无过多的红色斑。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,就不宜当作鲜豆食用了
3、应观察毛豆仁的外形及气味。新鲜的毛豆仁颜色绿嫩,豆粒饱满润泽,并有膜白的种衣包裹,而且绝无酸馊腐败的异味的
简单3招定能帮你挑选到新鲜毛豆
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