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【热味】青菜加它一起煮,更加碧绿,信不?
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话说在我的菜谱“盐水虾”中说道:煮虾水还可以做上一碗青菜汤,青菜会更加碧绿。

今天将图片整理了一下,给大家展示一下,瞧瞧我说的是否可真?

有人将煮虾水倒掉了,认为腥气,事实上不是的,汤里有葱姜,没有腥味只有鲜味,煮虾时稍微多煮两分钟汤汁是很美味的。当然不能煮太久否则虾就老了,那就是“捡了芝麻丢了西瓜”。掌握好火候和时间就可做到虾鲜汤美。




制作:

1.煮好的盐水虾全部捞出,汤留在锅里。

盐水虾菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/361431

2.将豆腐切成小块,下到虾汤锅里煮开两分钟。




3再下小青菜煮开。

4.然后下金针菇,翻一下,锅就开了。



5.碧绿的青菜,雪白的豆腐,鲜美的菜汤,上桌了!


细微小语:

1.小青菜很嫩,水开就好了。

2.豆腐相对青菜要多煮一下,因此先下锅。

3.汤里可滴几滴香油,不用香油更加原味自然。

4.根据实际情况用盐,因煮虾汤里有盐。


青菜豆腐汤 http://www.haodou.com/recipe/361928

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