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肉馅
85卡/100g
肉馅(肉泥、肉碎、肉末)

肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。

肉馅的热门做法

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肉馅功效

1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

搭配食材

挑选方法

颜色不宜过于鲜艳

制作技巧

将大肉块切成细丁,再剁碎,也可用绞肉工具制作,之后放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒

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