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桂圆干
44卡/100g
桂圆干(益智、龙眼肉)

桂圆(干)是无患子科植物龙眼的假种皮,桂圆(干)果核圆黑有光泽,种脐突起呈白色,像龙的眼睛,因此又被称为龙眼。桂圆(干)表皮呈黄棕色,果肉皱缩不平,粗糙,口感浓甜面带有粘性。桂圆(干)是我国南来热带的特产,主要产区有福建、广东、四川等地。

桂圆干的热门做法

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桂圆干功效

桂圆(干)含有丰富的钾和铁元素,维持大脑所需的营养素,有助于血红蛋白的生长,减少因贫血造成的失眠、头晕、健忘等症状。

搭配食材

挑选方法

的桂圆(干)颗粒均匀完整,表壳呈黄棕色,壳硬且脆,可用手捏碎;肉质厚实,皱缩不平,呈黄褐色半透明,而且带有粘性。肉与核容易剥离,吃时味甜有韧性,嚼后少渣

制作技巧

圆(干)煮食:桂圆(干)可加入糖水、粥或者汤中食用

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