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大排

大排

97卡/100g
大排(肉排)

大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,以肉片为主,但带着排骨

大排的热门做法

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红烧大排
葱香大排
红烧大排

大排功效

具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

搭配食材

生菜
面条
茄子
米饭
尖椒
白煮鸡蛋
葱
鸡蛋
香菜
墨鱼鲞

挑选方法

颜色鲜嫩一点的那种会好

制作技巧

既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点,卤制要切得稍微厚一点。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉