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腰果(鸡腰果、介寿果、槚如树)

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,即可当零食食用,又可制成美味佳肴。

腰果的热门做法

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腰果功效

降压
、益颜
、延年益寿
、利尿降温
1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

搭配食材

挑选方法

应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。

制作技巧

1.挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。
2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

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