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鱼肉的热门做法

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自制鱼肉丸
鱼肉蔬菜火锅
紫菜鱼肉豆腐饼

鱼肉功效

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

搭配食材

猪肉
豆腐
胡萝卜
莴笋
香菇
金针菇
番茄
辣椒
鸡蛋
面粉

制作技巧

活宰的鱼不要马上烹调,否则肉质会发硬,不利于人体吸收

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉