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福寿鱼
100卡/100g
福寿鱼(非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、日本鱼、金凤鱼)

罗非鱼,俗称:非洲鲫鱼,为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物

福寿鱼的热门做法

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福寿鱼功效

非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6、93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B10、1毫克,维生素B20.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类

搭配食材

挑选方法

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制作技巧

1:肉质要有弹性;2:鱼鳃呈淡红色或暗红色;3:眼球微凸且黑白清晰;4:外观完整,无鳞片脱落之现象;5:无臭腥味者为新鲜的

热门食材