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紫薯
紫薯
83卡/100g
紫薯(黒薯、苕薯)

紫薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

紫薯的热门做法

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紫薯功效

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

搭配食材

大米
红薯
小麦面粉
低筋面粉
银耳
牛奶
南瓜
糯米粉
鸡蛋
面粉

挑选方法

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。
2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉