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迟菜心

迟菜心

100卡/100g
迟菜心(菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花)

迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产,可以说是增城人的自豪,一般从农历十月栽种,90~120日后收割,生长期长,到收割时每棵菜心都有1斤左右,最重的甚至可以有3斤多。

迟菜心的热门做法

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迟菜心功效

迟菜心每棵可重达2500克,最大的特点是菜质鲜嫩,香脆甜爽,风味独特,营养十分丰富,含有丰富的维生素,钙,锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素,医疗便秘,预防肠癌,美容保健,改善身体免疫力,增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料,汤味甘醇,菜香特浓,具有清心润肺,去热解毒的药效。

搭配食材

腊肉
牛肉
大米
香菇
肉圆
红辣椒
里脊肉
猪肉末
腊肠
广式五花腊肉

挑选方法

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制作技巧

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热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉