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花椒(檓、大椒、秦椒、南椒、巴椒、蓎藙、陆拨、汉椒、点椒)

花椒果实含挥发油,不饱和脂肪酸等。对多种疾病都有效。

花椒的热门做法

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花椒功效

1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;
2.有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;3.服食花椒水能驱除寄生虫。

搭配食材

制作技巧

1.炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻   
2.把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口   3.腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。

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