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豆渣的热门做法

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黄瓜丝豆渣饼
黄瓜鸡蛋豆渣饼
迷你豆渣小卷饼

豆渣功效

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

搭配食材

玉米面
胡萝卜
小麦面粉
中筋面粉
高筋面粉
水
糯米粉
鸡蛋
韭菜
面粉

挑选方法

与豆子有关,还与豆渣过滤时候挤压程度有关,豆渣内蛋白质含量越高,口感越好。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉