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罗汉果(拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴)

果实营养价值很高,含罗汉果甙,果糖、氨基酸、黄酮等营养物质。

罗汉果的热门做法

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罗汉果功效

清肺利咽、化痰止咳
;润肠通便

搭配食材

挑选方法

购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。

制作技巧

罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

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