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鸭锁骨
100卡/100g
鸭锁骨(鸭锁骨)

鸭锁骨就是脖子下面两边比较突出的那两个骨头。

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鸭锁骨功效

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所包含B族维生素与维生素E比较多,可以有效抵抗神经炎与多类炎症。鸭肉中包含比较可观的烟酸,它是构成人体中两类重要辅酶的成份之一,对心脏病患病人有保护功效。

搭配食材

挑选方法

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制作技巧

主材:鸭锁骨
配料:生姜、糖、干辣椒、老抽、陈醋、五香八角、十三香、盐、鸡精
做法:
1、下姜片爆香,放干辣椒,入鸭锁骨,点点料酒或白酒均可,翻炒片刻,变色就成。
2、注水没过鸭锁骨(吃烂点的还要多加水),加入五香八角、十三香、老抽、少许陈醋、少许糖、少许盐,可依据个人口味再调入不同的调料。
3、烧至收汁入味起锅。

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