搜索
用APP打开
海参(海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮、辽参)

海参营养价值非常高,具有延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,抗疲劳等功效。

海参的热门做法

查看更多

海参蒸蛋
葱烧海参
海参豆腐汤

海参功效

延缓衰老
、滋阴补肾
、壮阳益精
、养心润燥
、补血
、治溃疡
、增强体质
、调整机体免疫力
、改善睡眠
、提高记忆力。

搭配食材

大米
小米
胡萝卜
香菇
虾仁
鲍鱼
干贝
大葱
鸡蛋
瘦肉

挑选方法

海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。

制作技巧

制作指导:
1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
2.海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
3.保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉