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青萝卜(莱菔、罗服)

萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种,细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。

青萝卜的热门做法

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爽口腌萝卜
炸萝卜丝粉条素丸子
腌萝卜条

青萝卜功效

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

搭配食材

猪肉
排骨
牛肉
豆腐
胡萝卜
白萝卜
虾皮
五花肉
鸡蛋
面粉

挑选方法

青萝卜的表皮应该是不应发干的,水气比较大,拿起来掂一掂它的轻重,一般的来讲,稍重萝卜比较好,不会有糠心的。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉