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荠菜(护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜、荠、靡草、羊菜、清明菜、香田芥、枕头草、假水菜、烟盒草、沙荠)

荠菜营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

荠菜的热门做法

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荠菜功效

凉血止血、清热利尿;肾炎水肿、泌尿系结石、乳糜尿、肠炎
;肾结核尿血、肺结核咯血
;产后子宫出血、月经过多
;高血压
;感冒发热。

搭配食材

挑选方法

颜色为深绿色佳(浅、嫩绿色为棚种)。根粗,须长(有点像人参)。开花的是有些老了,最好不要。

制作技巧

可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。

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