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粉条的热门做法

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凉拌豆芽粉条
白菜豆腐馅饼
酸辣粉

粉条功效

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

搭配食材

猪肉
豆腐
酸菜
土豆
大白菜
五花肉
白菜
鸡蛋
韭菜
面粉

挑选方法

1.比较透明的好。
2.手感比较圆润的好。
3.颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的。
4.太柔软了不好,柔软大了是掺胶了。

制作技巧

1.动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。

2.食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。

3.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。

4.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉