用APP打开

粉条的热门做法

查看更多

粉条功效

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

搭配食材

挑选方法

1.比较透明的好。
2.手感比较圆润的好。
3.颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的。
4.太柔软了不好,柔软大了是掺胶了。

制作技巧

1.动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。

2.食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。

3.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。

4.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

热门食材