搜索
用APP打开
米饭

米饭

93卡/100g
米饭(白饭、饭)

主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

米饭的热门做法

查看更多

蛋包饭
苋菜炒饭
紫薯寿司

米饭功效

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

搭配食材

火腿
洋葱
胡萝卜
青椒
香菇
火腿肠
海苔
土豆
鸡蛋
黄瓜

挑选方法

大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。

制作技巧

盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉