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豆皮(油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮)

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮的热门做法

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养生麻辣香锅
京酱肉丝
自制辣条

豆皮功效

补充营养
;防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏
;防止骨质酥松、促进骨骼发育。

搭配食材

胡萝卜
青椒
香菇
金针菇
土豆
芹菜
鸡蛋
黄瓜
韭菜
瘦肉

挑选方法

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉