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可可粉
40卡/100g
可可粉(可可粉)

可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉

可可粉的热门做法

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可可粉功效

天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香

搭配食材

挑选方法

天然可可粉⒈目测外观,品质较好的可可粉含水量较少,无结块等状态。⒉触摸可可粉,以粉质细腻的为优。⒊闻味道,以冲泡后香味醇厚、持久为上品。

制作技巧

加蜂蜜一起冲泡,味道更加。可代替早晚餐

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