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甜菜叶

甜菜叶

100卡/100g
甜菜叶(光菜、莙荙菜、甜菜、牛皮菜、石菜、红牛皮菜、杓菜、君达菜)

甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。挑选时要拣新鲜而柔嫩者,甜菜根常做成罐头(整个或切片),又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。

甜菜叶的热门做法

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甜菜拌咯吱

甜菜叶功效

清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,提高免疫力,疗头痛头晕,明目

搭配食材

咯吱

挑选方法

以叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长的为佳。

制作技巧

一般生食嫩叶,有叶柄特别发达的,则以食叶柄为主,可煮食炒食或盐渍。

热门食材

猪肉
牛肉
羊肉
豆腐
胡萝卜
茄子
青椒
丝瓜
鸡肉
土豆
黄油
牛奶
五花肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
面粉