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冬笋
80卡/100g

冬笋的热门做法

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冬笋功效

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠
2.利尿通便、解毒透疹
3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气
4.养肝明目

搭配食材

挑选方法

笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳。
挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。
上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。

制作技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。

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