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鹌鹑
100卡/100g
鹌鹑(鹑鸟、鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑)

鹌鹑为雉科动物。鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟。

鹌鹑的热门做法

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鹌鹑功效

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

搭配食材

制作技巧

适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法,如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。

热门食材