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香葱
8卡/100g
香葱(绵葱、火葱、四季葱、细米葱)

香葱属于百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。根据葱白的长短主要分为两个类型,大葱和小葱。大葱植株比较高大,葱白洁白而味甜。香葱主要生产在南方,是一种生活中比较常用调料,通常用生食或拌凉菜用。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。可减少食物的腥味。

香葱的热门做法

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香葱功效

1、解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2、促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3、抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5、防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
6、治分行头痛,对血管硬化,动漫硬化有一定作用。

搭配食材

挑选方法

香葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为葱叶青色,下部为葱白白色为佳。

制作技巧

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