素炒香菇油菜

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

香菇油菜,是一道简单实惠的家常美容菜。是嫩滑和爽脆的结合,香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,两者融入一起可以说是色香味俱全。而且,二者还都是美容 降脂能手,共同摄入,功效加倍。香菇营养丰富,味道鲜美,被视为“菇中之王”,油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。香菇与油菜的搭配有食疗的作用,可以药用治病,还含多糖等抗癌物质,香菇油菜性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。 由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,因此与油菜同炒,不仅能掩盖其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    素炒香菇油菜_的做法步骤:1

    油菜洗净,香菇洗净去根蒂后切片。

  • 步骤2

    素炒香菇油菜_的做法步骤:2

    用开水焯一下香菇。

  • 步骤3

    素炒香菇油菜_的做法步骤:3

    另起锅,放适量的水,盐,一小匙油,水开后放油菜。

  • 步骤4

    素炒香菇油菜_的做法步骤:4

    菇控水沥干,切好葱蒜。

  • 步骤5

    素炒香菇油菜_的做法步骤:5

    油菜控水摆盘。

  • 步骤6

    素炒香菇油菜_的做法步骤:6

    凉油热锅放入蒜末炒香,放香菇炒。

  • 步骤7

    素炒香菇油菜_的做法步骤:7

    加入适量盐和生抽炒均匀。

  • 步骤8

    素炒香菇油菜_的做法步骤:8

    炒好的香菇盛放在摆好的油菜上,一道美味香菇炒油菜做好了。

小贴士

做这道香菇炒油菜,既可用鲜香菇,也可用干香菇。若用干香菇烹调,需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。 焯油菜时,沸水中加入少量盐和油,使油菜更加嫩绿。

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评论7

  • 孩妈妮妮 回复

    最爱吃的菜菜

  • 熙儿de妈咪 回复

    漂亮极了,好有食欲![鼓掌]突然间我好喜欢你家的桌布哦,好多,好好看!

  • 无鳞金鱼 回复

    真好看!

  • 家有龙女2012 回复

    素菜也美味!

  • 蓝色南半球 回复

    这装盘很漂亮哦

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