鱼香肉丝

鱼香肉丝

3714次浏览 中等难度 制作时间50分钟

喜欢吃鱼香口味的菜,又叫女士菜。 北方做这道菜原料和南方有些不同,比如莴笋,北方少见,不放或者用青豆代替。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鱼香肉丝_的做法步骤:1

    水发木耳,胡萝卜,姜,切丝。

  • 步骤2

    鱼香肉丝_的做法步骤:2

    猪里脊肉切丝。

  • 步骤3

    鱼香肉丝_的做法步骤:3

    用少于盐,十三香,淀粉,蛋清,抓糊。

  • 步骤4

    鱼香肉丝_的做法步骤:4

    糖醋,调好汁。

  • 步骤5

    鱼香肉丝_的做法步骤:5

    葱姜爆香锅。

  • 步骤6

    鱼香肉丝_的做法步骤:6

    放肉丝炒变色,盛出。

  • 步骤7

    鱼香肉丝_的做法步骤:7

    倒入油,放入辅料,少于豆瓣酱。

  • 步骤8

    鱼香肉丝_的做法步骤:8

    倒入酱油,盐。

  • 步骤9

    鱼香肉丝_的做法步骤:9

    把炒熟的肉丝倒入锅中。

  • 步骤10

    鱼香肉丝_的做法步骤:10

    淋上调好的碗汁。

  • 步骤11

    鱼香肉丝_的做法步骤:11

    翻炒均匀,装盘即可。

小贴士

肉丝用淀粉抓糊,使肉质细腻,不老不柴。

5人已收藏该美食

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评论3

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    虹色记忆 回复回复

    好好好

    1年前
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    皇冠江上渔者 回复回复

    做的不错

    1年前

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