炼乳奶酪面包

炼乳奶酪面包

1.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

最近很流行这个面包,美食圈里的朋友都在做,我怎可以错过呢?于是周末亲自做了两个6寸的,满足自己和家人的愿望。那个奶酪馅料好好吃哦,我用的是kiri的奶油奶酪,味道很赞。做了这么多次面包,我觉得面包好不好吃跟面粉也有很大关系,目前来说,我觉得金象高筋粉挺不错的,推介大家使用

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:1

    除黄油外,将主料按照先液体后固体的顺序放入面包机

  • 步骤2

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:2

    我用的是柏翠PE8500W,用的是程序15imix,揉面时间20分钟

  • 步骤3

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:3

    程序结束后放入软化的黄油,然后再次启动imix程序

  • 步骤4

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:4

    程序结束后放入软化的黄油,然后再次启动imix程序

  • 步骤5

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:5

    取出面团,擀开排气

  • 步骤6

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:6

    然后分成约300克一个的面团,揉圆,分别放入6寸的圆形蛋糕模具中,盖上保鲜膜,保鲜膜上刺几个小孔

  • 步骤7

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:7

    放入烤箱倒数第二层的烤架上,烤盘装上一盘热开水,放在最低层,盖上烤箱盖,二次发酵40分钟左右,至模具的8分满

  • 步骤8

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:8

    上火150度,下火175度,进行烤箱预热,提示音响后放入倒数第二层的烤架上,大约烤30分钟,顶部上色后加盖锡纸

  • 步骤9

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:9

    在烤面包的过程中,制作奶酪馅。先把牛奶加入到奶油奶酪中,然后隔水加热搅拌至顺滑状态

  • 步骤10

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:10

    然后加入细砂糖和奶粉,隔热水搅拌至完全融合,取出备用。另外将装饰用奶粉和糖粉混合均匀,备用

  • 步骤11

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:11

    面包烤好后转移到冷却架上冷却

  • 步骤12

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:12

    将每个6寸的面包体一分为六,然后在每块面包中间等距离划上两刀,注意不要划断

  • 步骤13

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:13

    将奶酪馅料抹在夹层里以及两侧面上,然后在装饰用奶粉糖里滚一圈

  • 步骤14

    炼乳奶酪面包_的做法步骤:14

    依次将所有面包块都抹上馅料即可,好吃的炼乳奶酪面包就做好了

小贴士

这个量做两个6寸的面包体刚好,如果做一个8寸的面包体,会偏多,可以用小模具另外做一个小的;如果怕甜,装饰的奶粉里可以不另外添加糖粉

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成果照
红番茄99
红番茄99
看着还挺像吧!
看着还挺像吧!

评论8

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    捷运线 回复回复

    请问为什么不用面包机直接把面包做好呢?

    8月前
  • 用户头像
    stelladuan 回复回复

    炼乳放哪里了?

    1年前

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