鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆

6422次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比,大家不防试试哦!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:1

    鸡腿洗净剁块,把鸡腿过滚水焯一下去腥味。

  • 步骤2

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:2

    土豆切成滚刀块,过凉水去其淀粉。

  • 步骤3

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:3

    切碎葱姜。

  • 步骤4

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:4

    锅内放油倒入鸡腿,葱花翻炒。

  • 步骤5

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:5

    放八角,料酒,生抽上色。

  • 步骤6

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:6

    在放土豆炒。

  • 步骤7

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:7

    炒一会后倒入开水,没过鸡腿,烧开后小火慢炖。

  • 步骤8

    鸡腿炖土豆_的做法步骤:8

    炖到鸡肉快熟时在放盐,最后把汤汁收到粘稠就行了。装盘可以享用了。

小贴士

在炖鸡腿的过程中先不放盐,等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐,这样可以更好的入味而且肉更嫩。 收汁的时候用中火即可。

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评论7

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    深秋思雨 回复回复

    学着做点

    1年前
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    DJ完美世界 回复回复

    看着就想吃

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