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豆酱稚姜焖黑棕鹅

2816次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豆酱拌稚姜是非常有特色的潮汕小菜,也是我非常喜欢的小菜之一。 稚姜即姜芽,以前保存不方便,一年中只有很短的时间可以买到。每到季未的时候,我都会大手买入,制作好用罐装起放入冰箱保持起来,可以保存比较久。 做好的豆酱姜,可以当小菜送粥,也可以用来烹饪其他的食物。 豆酱姜用来焖清远黑棕鹅,味道出奇的好,让人不知不觉中就胃口大开,吃下不少肉肉。连我家不爱吃肉的娃都很赞不绝口。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    豆酱稚姜焖黑棕鹅_的做法步骤:1

    稚姜切丝,葱切段。

  • 步骤2

    豆酱稚姜焖黑棕鹅_的做法步骤:2

    清远黑棕鹅洗干净沥干水分,砍小件待用。

  • 步骤3

    豆酱稚姜焖黑棕鹅_的做法步骤:3

    锅内注入适量食用油,爆香姜丝。

  • 步骤4

    豆酱稚姜焖黑棕鹅_的做法步骤:4

    放入鹅肉炒至鹅肉变色,

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小贴士

普宁豆酱本身就是咸的,不用再下盐。 如果鹅(鸭)是大种(快速养大的那种),要飞水后才入锅炒制。

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评论2

  • 乐儿6395 回复

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  • 快活的绿岛 回复

    学习了!

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