香酥蛋奶曲奇

香酥蛋奶曲奇

7253次浏览 中等难度 制作时间90分钟

老公经常加班,有时晚上10点多回来肚子饿到处翻吃的,一天没有找到零食竟然热了一碗粥喝,看到这个情形我有些愧疚,被大家称为美食家的我,家里竟然没有零食点心,有点说不过去。说做就做,找出易小焙的蛋糕粉、总统的发酵黄油、铁塔的淡奶油,还有亲爱的朋友送我的韩国细砂糖,操练起来。好的食材做出的点心真是香酥美味的不要不要的。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:1

    准备好所有材料,黄油室温下软化。

  • 步骤2

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:2

    把软化的黄油、糖粉、细砂糖、盐放入盆中。

  • 步骤3

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:3

    先用刮刀拌匀,至看不到粉。

  • 步骤4

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:4

    再用电动打蛋器把黄油打发,分两次加入全蛋液搅打均匀。

  • 步骤5

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:5

    放入淡奶油搅打均匀。

  • 步骤6

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:6

    加入已经过筛的低筋面粉。

  • 步骤7

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:7

    切拌均匀。

  • 步骤8

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:8

    把曲奇面糊装入已经放了裱花嘴的裱花袋中,准备好烤盘或不粘油布、油纸。

  • 步骤9

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:9

    在烤盘上直接挤出曲奇生坯。

  • 步骤10

    香酥蛋奶曲奇_的做法步骤:10

    烤盘放入已经预热的烤箱,190度上下火先烤10分钟,再转170烤10分钟至表面微微上色即可取出,放置到烤架上晾凉。

小贴士

1. 鸡蛋和淡奶油也需要在室温下回到常温,否则加入黄油中会导致油水分离。 2. 黄油不能够过度打发,否则曲奇烤出来纹路不明显。 3. 黄油中加入面粉后不要过度搅拌,以免面粉出筋影响口感。

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成果照
静儿爱做饭
静儿爱做饭
很好吃,自己又加了一点炼乳,更香甜了
很好吃,自己又加了一点炼乳,更香甜了

评论2

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    吃货一枚Orz 回复回复

    挤得真好[捂嘴偷笑]

  • 用户头像
    红果果 回复回复

    曲奇花挤得真漂亮,又整齐,学习。

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